Catégorie : La lettre de Linda

Les dernières bouteilles du génial sancerre rouge La Noue 2015 du domaine Claude Riffault
22 € la bouteille

 En direct du vignoble. Stéphane Riffault vous parle :

 “La culture de la vigne est primordiale pour obtenir des vins fins, précis. En vignerons attentifs, notre rôle est de maintenir le meilleur équilibre possible entre le sol et la plante en fonction du climat. Notre vignoble de 13,5 hectares est composé de 10,5 ha en Sauvignon Blanc et de 3 ha en Pinot Noir s’articulant autour de 6 lieux-dits au nord de Sancerre. L’intégralité du domaine est conduit en agriculture biologique (en conversion depuis 2012 et certifié depuis le millésime 2016). Proche du domaine, sur Terres Blanches et Marnes Kimméridgiennes, La Noue est un parcellaire de 2,5 hectares de Pinot Noir constitué de sept vignes attenantes d’âges différents allant de 8 à 56 ans. La vinification et l’élevage nous permettent d’obtenir fraîcheur aromatique et complexité. Chaque lieu-dit possède ses propres caractéristiques géologiques. Les raisins issus sont vinifiés et élevés séparément. Chacun de nos vins est lié à son  origine. Les vignes sont particulièrement suivies. Chacune d’elle possède son rythme selon son âge, son exposition ou son cépage. Les sols sont labourés et griffés. Un couvert végétal, maitrisé entre rangs, permet de conserver la flore et d’activer la vie du sol. Les travaux de taille, d’ébourgeonnage et de palissage sont rigoureux. Ils permettent d’ajuster la production, d’aérer la végétation et les raisins afin d’obtenir une parfaite maturité et un état sanitaire irréprochable. Les vendanges manuelles suivies d’un tri assurent le respect et l’intégrité des raisins. Ainsi, les vinifications et les élevages se déroulent simplement mais précisément. “ Lire la suite en cliquant ici

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Château de Lavernette Granit Brut Nature, Bourgogne
Bulle bio et biodynamique.
En passe de devenir un best-seller. Normal pour une ultra bonne bulle granitique de ce genre.
« Un vrai vin de partage et de convivialité, authentique et bienveillant » dirait-on aujourd’hui.

Seize euros

Un vrai ovni et un vrai régal. Le Granit est un blanc de noirs produit à partir de gamay. Une rareté car le crémant de Bourgogne ne peut être élaboré qu’à partir du chardonnay ou pinot noir.  Mais une évidence pour la famille Boissieu, 12ème génération sur place  depuis Nicolas Bernard de Lavernette en 1536, et propriétaire du Château de Lavernette et de ses 13 hectares de vignes cultivées en bio et biodynamie.  La famille est en effet animée par le désir de faire des vins de haute qualité, les plus purs et naturels possible dans le plus grand respect de l’environnement. Le gamay, raison rouge à jus blanc, issu des très beaux coteaux granitiques leur a semblé idéal pour cette belle bulle.  Vin de fête, vin de célébration, vin unique, vin de plaisir et de découverte…. Granit surprend par sa couleur particulière, avec ce qu’on appelle un œil rosé très subtil. Le nez est frais, agréable et délicat. Des parfums de fruits rouges et blancs se mêlent les uns aux autres comme une bonne salade de fruits fraichement cueillis. Les bulles sont douces, sans agressivité et la texture en bouche est légèrement veloutée comme si on n’avait voulu ajouter de la chantilly à notre salade mais sans la saveur sucrée. Fondue savoyarde, sushis, poulet au sésame, des fromages à pâtes durs, il s’accommode de tout !

Et toujours…

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Le Carton de la semaine qui se termine donc ce soir puisque nous sommes dimanche : les Pinot Noir 2010 (époustouflant) et 2015 d’Alain Brumont.
Deux vins de table détonnants.

Cent soixante-quinze euros les 6 bouteilles

Domaine  4  étoiles (sur 5) dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 . Cuvée  2015  notée 16,5/20.

« Un rouge clair scintillant révélateur d’une infusion parfaitement maîtrisée signe l’entrée en matière du Pinot Noir 2015. Les arômes tendres de coulis de fruits rouges et de fruits au sirop sont rehaussés d’un léger souffle boisé luxueux. La trame de bouche de grand standing aligne les tanins et le fruit avec une saisissante réussite en terme de confort, de maturité, de soyeux et d’amplitude. C’est un grand vin aussi racé que chaleureux, à boire à l’envie. Réussir cette qualité de fruit là où personne n’avait jamais même osé tenter… Bravo l’artiste ! »

La nouveauté
Domaine Simon Blanchard
Montagne Saint-Emilion 2015
17 euros la bouteille d’excellent vin.

Domaine Simon Blanchard
Montagne Saint-Emilion 2015
17 euros la bouteille d’excellent vin.
Une nouveauté et déjà une rareté

Mars 2018 : Premier millésime de ce jeune qui n’en veut. Superbe. Du pur fruit bordelais comme on l’aime. Du cabernet franc, du  beau merlot. Les toutes dernières bouteilles de 2015. Déjà rare.

Janvier 2018 : Lindaboie qui n’a pas pour habitude de crier au miracle sur des bébés encore en gestation goûte le vin définitivement mis en bouteille. Et là, on peut commencer à parler…Et il y a de quoi sur cette « première cuvée »  de Montagne Saint-Emilion (85 % de Merlot et 15 % de Cabernet Franc) : c’est superbe, ouvert, beau fruit, de l’allant, de la délicatesse, du charme et du charnu. Du présent et de l’avenir.

Septembre 2016 : Et hop, dans la foulée, le guide Bettane & Desseauve le sort dans sa rubrique découverte…S’en suit la Revue du Vin de France, sur son site : « L’œnologue Simon Blanchard, associé avec Stéphane Derenoncourt, s’est lancé seul en appellation Montagne-Saint-Emilion. Son ambition : faire des vins typés, sans stéréotypes. La production confidentielle de quelque 6000 bouteilles met la barre très haut, avec des cuvées précises, juteuses, et à la capacité de garde superbe pour les parcellaires. On prédit un bel avenir à ce domaine. » Simon Blanchard met son domaine en conversion biologique.

Avril 2016: Les primeurs. Le landernau du vin est déjà bien excité car il paraît que 2015… est exceptionnel (je sais, je sais, on entend souvent ce mot  à Bordeaux, mais cette année-là, c’est vraiment vrai ).On jase, on compare le 2005 à 2000, à 1989, à 1982 , encore meilleur même car les conditions sont en tous points de vue idéales pour une maturité optimale, c’est à dire sans sur-maturité. Mais quand même, ça reste les primeurs. Alors on pinaille pour savoir qui de Margaux ou de Latour a le mieux réussi. Rien de nouveau sous le soleil, en fait. Les grands sont grands, les moins grands sont moins grands et ainsi de suite… Quand soudain, une nouveauté ! Simon Blanchard et ses Montagne Saint-Emilion 2015, et là, c’est l’effervescence. : La Revue Anthocyanes le sort en coup de coeur, et parle d’enchantement au sujet de la cuvée Au Champ de Fenêtre, Le Figaro sort ses deux cuvées Au Champ de Fenêtre  et Guitard avec 16 et 16,5 sur 20.

2015 : « Et pourquoi pas moi aussi ? C’est vrai quoi pas de raison que je n’élabore pas mon propre raisin » a du se dire Simon Blanchard. Il a repéré un super coin  dans l’appellation Montagne Saint-Emilion, un très joli petit vignoble de 1,36 hectares, réparti en trois parcelles. Comme Christine et Stéphane Derenoncourt avec le Domaine de l’A en 1999, Simon Blanchard devient donc propriétaire en mai 2015 .Il se met tout de suite au taf, car de mai à septembre, ça ne chôme pas dans les vignes…

2010 : Simon Blanchard, fort de cette expérience, devient associé de la société Derenoncourt Consultants. Le boulot continue, à haute densité. Encore et toujours la même quête dans le vin : de l’équilibre, de la fraîcheur, et la gueule de son sol.

2004 : Superbe année à Bordeaux! Pas de l’avis de tous (qu’ils se gourent les pauvres !), mais de celui de Lindaboie qui ne mange pas de pain.  Après avoir vinifié à droite à gauche mais surtout rive gauche,  Simon Blanchard rejoint  l’équipe de Stéphane Derenoncourt, célèbre consultant en vin qui a créé sa société de conseil en 1999 (ainsi que son vignoble en Côtes de Castillon le Domaine de l’A en vente ici sur  Lindaboie dans le  génial millésime 2010  et le très beau-à-attendre-qu’il-se-détende millésime 2012).Et là, aux côtés de Stéphane Derenoncourt et  de son équipe, Simon  doit satisfaire à une seule mission, non des moindres : élaborer un vin équilibré  qui ait/est le fruit de son lieu d’origine.  Un vrai défi. Et un vrai casse-tête. Une attention de tous les instants, de tous les climats et de tous les sols viticoles est hautement requise ! Du Quercy à l’Ukraine en passant par l’Autriche,  l’Espagne, sans oublier évidemment la terre aquitaine. Bref, ça bosse dur et bien et ça engrange de l’information au kilomètre à la seconde ! On peut dire que ce Simon Blanchard acquiert une véritable expérience…

2000 : Millésime grandiose. Déclarée année du siècle et du millénaire ( ça ne mange pas de pain),  Simon Blanchard devient œnologue.

1976 : Année caniculaire et naissance de Simon Blanchard, dans les deux-Sèvres. RAS

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Au risque de me répéter, ne passez à côté de ce vin. Pour vous en convaincre, Lindaboie relâche quelques géniaux 2010 qui donnent une idée de ce que sera le 2015, déjà très bon (avis que je partage désormais avec quelques Lindaboiens  qui l’ont acheté et déjà bu)

Cent soixante-quinze euros les 6 bouteilles

Imaginez un dîner de comptables où l’on se défie de reconnaître des comptes de résultat à l’aveugle…
– Alors, celui-là ? C’est celui de quelle boîte ? Edf ? Non… Renault ? Non….? Carrefour ? Ah, tu chauffes….
Et ainsi de suite toute la soirée.  Passionant non ? Et bine ce genre de test est le sport préféré des dégustateurs de vin, mais avec le vin bien sûr, pas le tableau excell, vous l’aurez compris. Plus le vin sera déroutant plus le testeur se réjouira. Nous sommes tous des pervers. Je vous le dis.

Ce soir-là donc, on me servit un vin à l’aveugle… avec comme seul commentaire…«  Si tu trouves celui-là, t’es vraiment forte ». Une remarque faite pour vous déstabiliser. Car évidemment, vous voulez être fort, épater la galerie… Et là, le stress monte, le cerveau s’emballe et le festival des âneries est ouvert.  Depuis le temps que je pratique ce sport, je ne respecte qu’une seule règle : surtout ne pas réfléchir.  L’instinct reste votre meilleur allié. Donc, allez hop, c’est sûr, c’est un pinot noir. Superbe même… Lire la  suite ici

Domaine  4  étoiles (sur 5) dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 . Cuvée  2015  notée 16,5/20.

« Un rouge clair scintillant révélateur d’une infusion parfaitement maîtrisée signe l’entrée en matière du Pinot Noir 2015. Les arômes tendres de coulis de fruits rouges et de fruits au sirop sont rehaussés d’un léger souffle boisé luxueux. La trame de bouche de grand standing aligne les tanins et le fruit avec une saisissante réussite en terme de confort, de maturité, de soyeux et d’amplitude. C’est un grand vin aussi racé que chaleureux, à boire à l’envie. Réussir cette qualité de fruit là où personne n’avait jamais même osé tenter… Bravo l’artiste ! »

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Glané récemment sur FB au sujet des Gentillières  » Sans doute l’un des vins du languedoc le plus proche de ma conception du rouge sudiste, et le plus éloigné du goût parker and Co! » Ce commentaire est signé Daniel Le Conte des Floris, ancien rédacteur en chef de la Revue du Vin de France et devenu vigneron en 2000, comme l’est devenue  la journaliste et auteur Laure Gasparotto en 2014 avec les Gentillières.

Lindaboie choisit peu de vins du Languedoc, leur préférant  souvent les vins septentrionaux. L’un des premiers sélectionnés, certains Lindaboiens s’en souviennent, était justement celui du Domaine Le Conte des Floris. Constatons  une certaine cohérence. Une ligne éditoria-gustativa sur Lindaboie ? Sans doute. En tous les cas, si vous aimez la délicatesse d’un vin qui a la délicatesse de se laisser boire sans soif et sans vous fatiguer, alors allez-y. Loin des canons parkérien, ce languedoc des Gentillières 2014 est fait pour vous.

Les Gentillières Les Vins de Laure Languedoc 2014

Un vin du Larzac

Treize euros et vingt cents

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Verticale, en toute simplicité.
En vous souhaitant un bon week-end
Clos des Lambrays 2013
Clos des Lambrays 2014
Clos des Lambrays 2015

Prime à l’amateur:
Cinq cent vingt euros au lieu de cinq cent soixante-treize euros

Guide 2018 des Meilleurs Vins de France : 3 étoiles (le maximum) pour le Domaine des Lambrays,19,5/20 pour le Grand Cru 2015  (ici dans la verticale) et un panégyrique dans les commentaires:

« Le Clos des Lambrays continue de produire des vins exceptionnels… Sans être revendiquée, la viticulture est ici foncièrement bio, avec une grand partie du vignoble travaillée au cheval… Le Grand Cru  (nos vins  présentés ici) est un vin classique et très régulier, qui vieillit à la perfection. »

En ce moment, la dernière nouveauté, le super Pinot Noir gascon 2015 d’Alain Brumont. Vraiment étonnant. A tester. 28 € la bouteille

Pinot Noir 2015  d’Alain Brumont
Grand Vin de France !

28 € la bouteille

Imaginez un dîner de comptables où l’on se défie de reconnaître des comptes de résultat à l’aveugle…
– Alors, celui-là ? C’est celui de quelle boîte ? Edf ? Non… Renault ? Non….? Carrefour ? Ah, tu chauffes….
Et ainsi de suite toute la soirée.
Ce genre de test est le sport préféré des dégustateurs de vin, mais avec le vin, bien sûr. Et plus le vin est déroutant plus le testeur se réjouit.
Ce soir-là, on me servit un vin à l’aveugle… avec comme seul commentaire…«  Si tu trouves celui-là, t’es vraiment forte ». Une remarque faite pour vous déstabiliser. Car évidemment, vous voulez être fort, épater la galerie… Et là, le stress monte, le cerveau s’emballe et le festival des âneries est ouvert.  Depuis le temps que je pratique ce sport, je ne respecte qu’une seule règle : surtout ne pas réfléchir.  L’instinct reste votre meilleur allié. Donc, allez hop, c’est sûr, c’est un pinot noir. Superbe même….(Lire la suite ici) …

Le 2015 que vous propose Lindaboie  joue dans la catégorie grand style de la Côte de Nuit. Précision et rigueur. Grand parfums, grand intégration du bois, belle allonge en bouche. A mettre en carafe, et servir à l’aveugle, comme ça, l’air de rien. Ou en cave à servir en 2020.

Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 . Cuvée notée 16,5/20.
« Un rouge clair scintillant révélateur d’une infusion parfaitement maîtrisée signe l’entrée en matière du Pinot Noir 2015. Les arômes tendres de coulis de fruits rouges et de fruits au sirop sont rehaussés d’un léger souffle boisé luxueux. La trame de bouche de grand standing aligne les tanins et le fruit avec une saisissante réussite en terme de confort, de maturité, de soyeux et d’amplitude. C’est un grand vin aussi racé que chaleureux, à boire à l’envie. Réussir cette qualité de fruit là où personne n’avait jamais même osé tenter… Bravo l’artiste ! »

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 Deux magnum de pinot noir créés par les cisterciens.
Comme quoi, y’a du bon dans la religion.

Deux cent quatre vingt onze au lieu de trois cent vingt trois €

Que dire de plus ? Si, peut-être. Dire qu’à ce prix là, l’un des magnum est donné. Une prime à l’amateur ? Certainement. 

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Domaine Anita Très Vieilles Vignes Moulin-à-Vent 2016 à 12,90 € la bouteille

“- C’est pas vrai !  Elle ne vas pas quitter le cocon familial  à peine majeure pour partir en Slovénie et participer aux Championnats du Monde de Cyclisme !!!
-Et si, et elle arrive 30ème sur plus de 100 participantes. Jolie performance.”

“- Mais, là, dis-moi que c’est pas vrai, elle ne va pas quitter le cocon marital et faire du vin toute seule ! Elle ne va jamais y arriver, monter sur un tracteur, travailler sous la pluie, sous le cagna. Elle va baisser les bras. Je te parie combien !
– Et non, les bras sont toujours levés. En 2014, elle vinifie tout quasiment toute seule et en 2015 totalement seule.”

“- P… C’est une blague ? Pince moi je rêve ? Elle n’a quand même pas eu les félicitations de la célèbre revue américaine Vinous pour son 2015 ??!!!  Pour son premier millésime ??? C’est pas possible. Elle a couché !
– Et  oui, elle a eu de très belles notes chez les américains, toujours à la pointe de la nouveauté . Et non, elle n’a même pas couché ! Lire ici”

“- Arrête, ça m’énerve. Elle ne met pas plus de la moitié de sa production en bouteilles et trouve en plus des clients. Là, c’est vraiment pas possible. Tu ne peux pas être sur la route et au Moulin. C’est pas possible. Ou alors, là, elle les pompe.  C’est pas possible autrement. Regarde moi, je vends tout en vrac au négoce et j’ai à peine le temps de boire un coup à La Bascule.
– Et non, et Lindaboie peut en témoigner. Aucun attouchement déplacé pour sélectionner son Moulin-à-Vent  Très Vieilles Vignes Les Caves 2016 ! Juste un très joli toucher de bouche du vin, du volume, de la personnalité , et très jolis arômes. Arguments ultra convaincants.

En même temps, quand on fait le point, on comprend pourquoi c’est si bon… : terrains granitiques plein de manganèse, forte densité, taille courte (donc petites baies, peaux épaisses et pulpe riche), vendanges entières (beaux arômes à la longue), équipe soudée, belle parcelle Les Caves, très vieilles vignes de 80 ans… Bref, du pur jus ! A ne pas louper

Et photo sympa ici avec Bocuse, Duboeuf et Corentin son fils. Il y a vingt ans. Après le cyclisme et bien avant de se lancer dans la grande aventure du vin. 

Jusqu’au dimanche 4 février, Lindaboie vous propose un choli carton de 6 bouteilles pour 100 euros tous ronds !  2 Vermentinu de Corse et 4 Pinot Noir de Carcassonne

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