Catégorie : La lettre de Linda

Bonjour,

Aujourd’hui, Lindaboie vous propose les vins d’un domaine confidentiel à Pouilly-Fuissé : le Domaine Ferret. Parmi les pros et les connaisseurs, il est connu pour être l’un des meilleurs, sinon le meilleur domaine de l’appellation. Tout simplement.

La Maison Jadot le savait bien en rachetant ce joyau en 2008. Elle a eu le nez creux… et du flair en engageant Audrey Braccini, géniale maître de chai. Une décision opportune de mettre une femme en avant ? Sans doute un peu, mais surtout le respect de la tradition de ce domaine qui n’a été géré que par des femmes. Mesdames Ferret, de mère et fille et à présent Audrey Braccini.

Pouilly-Fuissé, vous le savez, est devenu l’eldorado des grands chardonnays bourguignons. Une alternative formidable aux blancs de la Côte d’Or, partis dans les prix stratosphériques décourageants. Mais attention, Pouilly-Fuissé n’est pas un choix de repli, ne vous y trompez pas. Vous, qui avez sans doute déjà commandé les vins de Jean-Marie Guffens sur Lindaboie (encore quelques cuvées disponibles, les toutes dernières) avez pu voire et boire à quel point l’appellation faisait  d’immenses chardonnays. Les classements du XIXème l’attestent : Pouilly-Fuissé était avec meursault, puligny et consorts le grand blanc de la Bourgogne. Mais, Pouilly-Fuissé a loupé le tournant de la hiérarchisation du XXème. Beaucoup d’explications à ce sujet, toutes peu convaincantes, mais le coche est loupé.

Qu’à cela ne tienne, Mme Ferret fera son propre classement. Ses premiers et grands crus seront les Tête de Cru et les Hors-Classe.  Une pionnière.  Et ce n’est pas tout ! Inutile de faire un classement si c’est pour tout vendre en vrac se dit Mme Ferret… Et Mme Ferret sera la première de la région à mettre en bouteille au domaine. Totale cohérence je vous dis. Qu’a fait Audrey Braccini en arrivant ? Hop, elle a mis les 18 ha tranquillement en bio puis en biodynamie. C’est toujours en cours et ce n’est pas tout ! Audrey Braccini a certes perpétué le style incomparable  qui a fait la grandeur du domaine  : l’ampleur et énergie, une sorte de quadrature du cercle en vin. Mais, elle a aussi, et c’est ce qui se dit parmi les pros et les amateurs, encore affiné et précisé la définition du vin… Voilà quelques bonnes raisons pour Lindaboie de vous proposer à de très bons prix 3 cuvées du Domaine Ferret, dont le très rare Hors-Classe… : Le Mâcon-Fuissé 2018 à 16 €TTC, le Pouilly-Fuissé Clos des Prouges 2016 à 36 €TTC, le Pouilly-Fuissé Tournant de Pouilly Cuvée Hors-Classe 2016 à 44 €TTC .

Bonne semaine,

Audrey Braccini la talentueuse, et son génial Tournant de Pouilly Hors-Classe 2016 au prix rare de 44 euros

A lire ou relire, le passage sur le Mâcon-Fuissé  du Domaine Ferret dans le spécial VIN ET POLITIQUE de la REVUE CHARLES 29

Bonjour,

Le 26 décembre 2019, la revue En Magnum titrait « Charles Joget : le meilleur chinon du moment ». Malgré le caractère à la fois absolu et approximatif (le meilleur ? Certes, c’est très bon, mais ne sont-ils pas trois ou quatre à être « le meilleur » à Chinon ? Et « du moment », mais quel moment, maintenant ? Mais pour combien de temps ?),  Lindaboie ne pouvait qu’approuver ce jugement et féliciter son indépendance. Explications. En 1997, Charles Joguet vendait la totalité de son domaine à Jacques Genet. Depuis, le landerneau du vin n’avait cessé de déblatérer sur le domaine, « ce ne sera plus comme avant », « ils ont vendu des parcelles mythiques (en fait Genet troquait les parcelles plantées sur sable contre les beaux terroirs argilo-calcaires), « se sont trop agrandis » «  jamais ils n’auront le génie de Joguet », etc, etc… Sympathique, non ? Et si encourageant… Mais Joguet avait fait des vins tellement extraordinaires, des vins qui après 25 ans sont encore là et qui, dégustés à l’aveugle, vous envoient dans les plus beaux climats de Vosne-Romanée que les gens le pleuraient amèrement. Charles Joguet était l’homme qui pouvait dire au sujet de ses vins « La finesse, c’est le contraire de l’action » (ça c’est bien vrai) « Un vrai cabernet, les bonnes années, ça ne devrait pas sortir de la cave du vigneron avant deux ans. Là est la gloire de la Loire » (vrai aussi ! ) et à la question « Mais est-ce que c’est viable aujourd’hui d’élever longtemps en Loire alors que le consommateur ne veut pas y mettre le prix? », il répondait « Viable oui ! Au sens où ça donne envie de vivre ». Alors forcément, ça touche… Alors, il était devenu de bon ton de dire que Joguet, ce n’était plus ce que c’était.

Entre temps de l’eau a coulé sous les ponts. Jacques Genet, accompagné de sa fille ont restructuré le domaine, et, sourds aux rumeurs infondées, ont finalement affiné et précisé le travail de Joguet, dans la vigne et comme dans le chai… Il y a 4 ans, lors d’un salon de  « vins anciens », le stand Charles Joguet proposait ses 10 derniers millésimes… La claque ! Tous les vins étaient grands. Lindaboie n’a pas hésité… Depuis, elle vous propose régulièrement ces vins. Aujourd’hui, ici, là maintenant, pour vous Les Varennes du Grand Clos Chinon 2015 à 31€TTC (une cuvée géniale, profonde,  dont les vignes ont été plantées entre 1962 et 76) . A boire, à garder. De préférence, à garder. En fait, à boire pour voir à quel point c’est un grand vin et à garder pour la déflagration qu’il nous réserve dans 20 ans. Bonne semaine,

 

L’équipe du Domaine Charles Joguet au complet, avec Anne-Charlotte à gauche, Kevin Fontaine le maître de chai providentiel  et Jacques Genet , l’heureux propriétaire. Domaine Charles Joguet  Les Varennes du Grand Clos 2015 Chinon 31 €TTC

DERNIER JOUR POUR COMMANDER LES MONUMENTS DE MARC TEMPE. 4 BLANCS ET 2 ROUGES…

Le meilleur rapport qualité prix de France
Domaine Marc Tempé Pinot Blanc Zellenberg 2017  15,80 €TTC

Un magnifique gewürztraminer
Domaine Marc Tempé Gewürztraminer Zellenberg 2016  24,20 €TTC

Sensation d’eau de source en bouche
Domaine Marc Tempé Saint-Hyppolyte Riesling 2017 20,50 €TTC

Immense minéralité
Domaine Marc Tempé Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2015  36 €TTC 

Attention, pure jouissance
Domaine Marc Tempé Gewürztraminer Grand Cru Schoenenbourg 2007 45 €TTC

A rendre un bourguignon fou de jalousie
Domaine Marc Tempé Zellenberg Pinot Noir 2017  rouge 32,50 €TTC

A rendre un bourguignon encore plus fou de jalousie
Domaine Marc Tempé Pinot Noir M 2017 rouge 39 €TTC

 

Pour ceux qui hésitent encore, voici quelques explications sur ce que sont les vins du Domaine Marc Tempé et comment il les obtient : raisins sains, en biodynamie, ramassés mûrs et manuellement, aucun  intrant. Vinifications non-interventionnistes, on laisse le temps au temps. Puis, élevage de deux ans et plus (!! les plus longs d’Alsace) sur lies totales, pour que le vin se nourrisse tranquillement, avec une oxydation ménagée en fût qui le rend ensuite si résistant (les fûts d’un ou deux vins viennent du Domaine Leflaive en Bourgogne). Résultat, tous les vins  ont un style unique, à la fois riche et ultra-précis,  plein, dense, d’une longueur phénoménale.  Evidemment, l’expression “vin de terroir” si usurpée ailleurs est ici une réalité, tant les vins de Marc Tempé sont des courroies de transmission  des informations et minéraux des sols si complexes et magnifiques d’Alsace. Une vraie cure d’oligo-éléments !

Prise de commande ici jusque ce soir

Règlement par chèque ou virement, livraison  tout début février 2020

Guide des vins  Bettane & Desseauve 2019 ( 4 étoiles signalent les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français) : ” Idéaliste, Marc Tempé l’est assurément, et chaque millésime lui donne l’occasion d’aller jusqu’au bout de ses convictions, généralement avec succès. Ses vignes conduites en biodynamie lui donnent de tout petits rendements qu’il n’hésite pas à élever plusieurs années (parfois 4 ou 5 ans), souvent avec très peu voire pas de soufre. Dans le verre, on reconnaît son style par la richesse des bouches et la splendeur parfois exubérante des parfums de fruits et de fleurs très mûrs…Ses pinots noirs sont également des modèles, pas de couleur mais de finesse et de profondeur.”

Bonjour,

Chaque mois de 2020, un grand vigneron  va mettre à disposition pour Lindaboie, donc pour vous, une gamme exceptionnelle de vins. Ce mois de janvier, on ouvre le bal avec Marc Tempé. A ceux qui connaissent Marc Tempé pour l’avoir rencontré l’année dernière et goûté ses vins, inutile de leur faire le chapitre. Ils savent que Marc Tempé est un immense vigneron et que ses vins sont sompteux et agiront en conséquence. Aux autres, je ne peux que conseiller de prendre au moins 6 ou 12 bouteilles, pour avoir accès à ce qu’il se fait de plus grand dans le vignoble français. Attention, deux grands pinots noirs également! A NE PAS MANQUER. (Guide B&D 2019 : “Ses pinots noirs sont également des modèles, pas de couleur, mais de finesse et de profondeur”). Bonne semaine

4 GRANDS BLANCS/ TOUT EN BIODYNAMIE/ STYLE INCOMPARABLE DANS LE VIGNEOBLE ALSACIEN/MARC TEMPE, UN GENIE DU VIN/ DES MONUMENTS A BOIRE

Le meilleur rapport qualité prix de France
Domaine Marc Tempé Pinot Blanc Zellenberg 2017  15,80 €TTC

Un magnifique gewürztraminer
Domaine Marc Tempé Gewürztraminer Zellenberg 2016  24,20 €TTC

Sensation d’eau de source en bouche
Domaine Marc Tempé Saint-Hyppolyte Riesling 2017 20,50 €TTC

Immense minéralité
Domaine Marc Tempé Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2015  36 €TTC 

Attention, pure jouissance
Domaine Marc Tempé Gewürztraminer Grand Cru Schoenenbourg 2007 45 €TTC

 

2 GRANDS PINOTS NOIRS/ INCONTOURNABLES/ EN PRENDRE AU MOINS 3 DE CHAQUE/ VOUS ME REMERCIEREZ PLUS TARD

A rendre un bourguignon fou de jalousie
Domaine Marc Tempé Zellenberg Pinot Noir 2017  rouge 32,50 €TTC

A rendre un bourguignon encore plus fou de jalousie
Domaine Marc Tempé Pinot Noir M 2017 rouge 39 €TTC

 

Pour ceux qui hésitent encore, voici quelques explications sur ce que sont les vins du Domaine Marc Tempé et comment il les obtient : raisins sains, en biodynamie, ramassés mûrs et manuellement, aucun  intrant. Vinifications non-interventionnistes, on laisse le temps au temps. Puis, élevage de deux ans et plus (!! les plus longs d’Alsace) sur lies totales, pour que le vin se nourrisse tranquillement, avec une oxydation ménagée en fût qui le rend ensuite si résistant (les fûts d’un ou deux vins viennent du Domaine Leflaive en Bourgogne). Résultat, tous les vins  ont un style unique, à la fois riche et ultra-précis,  plein, dense, d’une longueur phénoménale.  Evidemment, l’expression “vin de terroir” si usurpée ailleurs est ici une réalité, tant les vins de Marc Tempé sont des courroies de transmission  des informations et minéraux des sols si complexes et magnifiques d’Alsace. Une vraie cure d’oligo-éléments !

Prise de commande ici, pendant cette semaine. Règlement par chèque ou virement, livraison fin janvier, tout début février 2020

Guide des vins  Bettane & Desseauve 2019 ( 4 étoiles signalent les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français) : ” Idéaliste, Marc Tempé l’est assurément, et chaque millésime lui donne l’occasion d’aller jusqu’au bout de ses convictions, généralement avec succès. Ses vignes conduites en biodynamie lui donnent de tout petits rendements qu’il n’hésite pas à élever plusieurs années (parfois 4 ou 5 ans), souvent avec très peu voire pas de soufre. Dans le verre, on reconnaît son style par la richesse des bouches et la splendeur parfois exubérante des parfums de fruits et de fleurs très mûrs…Ses pinots noirs sont également des modèles, pas de couleur mais de finesse et de profondeur.”

Weingarten Kreuzbichl, Alto Adige, Pinot Nero Riserva, Süd-Tyrol, Italie

39 €TTC

Quand on observe l’étiquette de ce vin où est dessiné le magnifique coteau de Kreuzbichl, on comprend pourquoi un vin issu de cet endroit ne peut qu’être bon. Bombé pour capter les rayons du soleil, à 300 m d’altitude, à la fraîche donc, le terroir est somptueux. Cette parcelle mythique à Bolzano a appartenu huit siècles à la famille Zallinger. Etre notable à Bolzano au XIXème et au XXème signifiait avoir un magasin sous les Portici (arcades au cœur de la ville) et fréquenter au moins un membre de l’illustre famille. Dans les années 1970, l’hériter Christophe von Zallinger a cru devoir s’embourgeoiser au grand dam du reste de la famille et s’est lancé dans le commerce en créant sa marque de ski. Il faut croire que seule la famille Zallinger a glissé avec les Sarner Skis à Cortina d’Ampezzo car en moins de 8 ans, il ruine la famille qui doit vendre et éparpiller ses biens. Aujourd’hui, pas une maison de Bolzano qui n’ait au moins un objet mobilier de la maison des Zallinger. Le vignoble n’échappe pas à la déroute financière. Tchac. Vendu aussi. En 1978. Il est racheté par une autre famille de Bolzano, au talent entrepreneurial plus sûr. Le vignoble est certes une danseuse pour les Dalle Nogare, mais quelle danseuse ! Racée, élégante, portée par ce beau terroir de Kreuzbichl et développée par le pinot noir. Un vin ultra confidentiel vous l’aurez compris, acheminé rien que pour vous jusqu’à Paris. Dans le verre, on s’y méprend avec la Bourgogne, tant le raffinement de la matière est grand. Un vin, une histoire, un régal

17 DECEMBRE 2019

VENTE AUX ENCHERES AVEC l’ETUDE OGER-BLANCHET

QUELQUES JOLIES BOUTEILLES…

CATALOGUE ICI

 

Denis Charbonneau Muscadet Sèvres et Maine Cru Gorges 2009

 

22 €

Gorges, une appellation de 20 ans d’âge, Gorges, un cru historique du Muscadet, Gorges de Charbonneau, ce vin de 10 ans d’âge qui vaut le détour. Ce Gorges 2009 donc,  que même une fois des dégustateurs ont mis en Bourgogne et que même, ils étaient prêts à mettre 60 euros pour ce vin. Que j’ai été sympa, que je l’ai laissé au prix d’origine.

11ème WEINANSCHAUUNG
LUNDI 25 NOVEMBRE 2019

Lundi 25 Novembre 2019 : Château du Moulin-à-Vent appellation…Moulin-à-Vent. Du grand, du fin, du terroir, du granit, du raisin mûr, de l’ambition, la plus belle région du vignoble français.  (limité à 40 personnes). Inscription  en cliquant ici

 

Fake News !

Le Beaujolais est le créateur de la fake news la plus ancienne et la plus persistante du vignoble français. Le vin du Beaujolais serait donc nouveau, primeur, à boire très frais, dans les deux mois maximum, sur la banane de préférence et idéalement une seule fois par an, un jeudi de novembre…Ah oui ? Et si je vous dis qu’il y a deux ans, un magnum du Château du Moulin-à-Vent de 1966 a dominé haut la main une dégustation à l’aveugle où les très grands Bordeaux se disputaient aux très grands bourgognes de la côte de nuits ? Le Moulin-à-Vent était époustouflant par sa délicatesse, son raffinement et sa belle densité. Primeur le vin du Beaujolais ?

Fact Checking

– Les millésimes 1854, 1858 et 1859 du Château du Moulin-à-Vent (alors nommé Château des Thorins) sont classés en première position des vins du Mâconnais à l’Exposition Universelle de Londres… de 1862
– Lors d’une dégustation légendaire de crus du Beaujolais à laquelle j’ai eu la chance de participer, nous sommes remontés jusqu’à 1911 et les vins étaient d’anthologie
– Le Château-du-Moulin-à-Vent 1966 cité plus haut… bu en 2017
– Les bourguignons de la Côte d’Or s’empressent tous d’acheter des vignes dans Moulin-à-Vent… conscients qu’on tient là l’un des plus grands terroirs de Bourgogne, né pour faire des grands vins de garde

Vous hésitez encore ?

Si votre palais a subi un lavage de cerveau et qu’il vous reste encore quelques doutes, alors venez. Nous dégusterons en présence des Parinet Père et Fils, les 3 ème propriétaires de ce domaine en 3 siècles. Nous découvrirons avec eux que non seulement les crus du Beaujolais sont des grands vins mais que le Château du Moulin-à-Vent porte très haut l’ambition de l’appellation avec un travail parcellaire à faire pâlir les bourguignons du nord.

Que vous faut-il de plus ?

L’Agence Française peut-être ? Une agence, un bureau, un lieu incroyable, une salle de bal, un cocon, un voyage… Tout à la fois ?

CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER LONGITUDE 38 €

Ce champagne a tout pour lui. Il est délicieux, il est produit par un vigneron (Pierre Larmandier) très impliqué dans la qualité de son raisin. Une qualité  qui passe selon lui par la biodynamie (et on a envie de le croire, vus les résultats).

Autre qualité : ce champagne ne lasse pas. Comprenez moi, j’adore le champagne en général et l’idée de fête, de plaisir qui lui colle à la peau mais au bout deux ou trois verres… Flûte ! Ca colle au palais et l’on a envie de passer à autre chose. C’est simple, cette cuvée longitude est le seul champagne que j’ai pu boire sans fatigue et avec envie jusqu’au bout de la nuit ! Fait suffisamment rare pour le souligner.

Comment expliquer toutes ces qualités dans une seule bouteille ? Parce que le vigneron  est de Vertus, le village le plus au sud de la Côte des Blancs qui influencerait par son nom seul  la qualité du raisin?  L’explication reste incertaine.

Alors peut-être faut-chercher un début de réponse dans l’assemblage ? Vertus (1er cru), Oger, Avize, Cramant (Grands crus au cœur de la Côte des Blancs). Déjà, c’est plus probable. En tous les cas, la provenance est un facteur certain de qualité. Pourquoi ? Parce qu’on est là sur ces très beaux terroirs crayeux  de la Champagne qui donnent une expression unique au chardonnay. Tout le monde tente de la retrouver ailleurs… mais non. Impossible. Début d’explication valable donc.

Mais vous remarquerez avec raison que Pierre Larman dier n’est pas le seul à avoir de grands crus comme origine.  Alors, qu’est-ce qui rend son champagne si frais avec ses arômes enjôleurs d’agrumes, de bergamote ? Sans doute la qualité de son travail à la vigne qui contribue à l’équilibre naturel du raisin (labour, enherbement naturel, rendements mesurés, bon choix de la date de vendange, à bonne maturité, biodynamie donc). Argumentaire valable. On prend aussi.

De bons vignerons en biodynamie avec de grands terroirs… Le champ des possibles se réduit sérieusement là…  C’est du compte-gouttes !  Ils ne sont pas plus nombreux que les doigts d’une main ces vignerons là ! Et si en plus je vous dis que cette cuvée Longitude provient d’un assemblage de 7 millésimes (!), qu’une fois assemblée, cette cuv&e acute;e passe encore un an en élevage en foudres (grand fûts) et qu’une fois mise en bouteille, elle repose encore 2 ans en cave…Là, on tient la tient, l’explication globale. Sans parler du prix… unique pour cette qualité de champagne. Presque un cadeau. Bonne journée.

 

Guide des Vins Bettane + Desseauve 2019  Champagne Larmandier-Bernier ★★★★ pour le domaine “Derrière ses lunettes lustrées au chardonnay, Pierre Larmandier est un philosophe du champagne, il dégage comme ses crus une forme de sérénité bienvenue. C’est sans doute le viticulteur le plus réfléchi de sa commune de Vertus, et celui qui exprime ce terroir avec le plus de précision, cultivant ses 16 hectares (couvrant 50 parcelles) en biodynamie depuis plus de vingt ans. Tous les champagnes ont ici un naturel exemplaire, et une digestibilité irréprochable. Les derniers tirages ont donné des vins légers et spirituels. Longitude NM

La Revue du Vin de France Décembre 2018 – Janvier 2019 Lumineux Blancs de Blancs LARMANDIER-BERNIER Extra Brut 1er cru Longitude “Une touche lactée et des notes enjôleuses de citron se retrouvent dans une bouche à la mousse subtilement crémeuse et à la finale crayeuse.”

38 €

 

La dernière. Sniff. Encore faite par le père, Didier. Une 2004 qui commence à envoyer fort dans le registre des très grands liquoreux.

Le Coteaux Bouguignons de Dominique Laurent 2016 à 9,40 euros est arrivé. Pour ceux qui me le demandent d’année en année. Pour ceux qui ne le connaissent pas et qui devraient et pour tous les autres. Le jus de la treille, certes, mais beaucoup plus.

La dernière. Sniff. Encore faite par le père, Didier. Une 2004 qui commence à envoyer fort dans le registre des très grands liquoreux.

Domaine Ferret Mâcon-Solutré 2018
16 €

“Solutré. Evidemment. Mais ici, ce pèlerinage mitterrandien est un prétexte pour vous inviter à vous passionner pour le Mâconnais. Cette région est devenue la Terre Promise des très grands chardonnays de France. Croyez-moi. Ici on sait ce que c’est un chardonnay mûr. Et depuis longtemps. Le raisin du Mâconnais propose un bouquet extraordinaire, avec une certaine exubérance, souvent des notes de fruits exotiques comme l’ananas. Je vous assure. Et pour tout vous avouer, je n’en peux plus des puligny, meursault, chassagne et consorts à 50/80 euros… C’est indécent ! Et pour trouver un bon là-dedans, il faut se lever tôt. Alors que dans le Mâconnais, j’exagère à peine en disant que vous avez deux chances sur trois de toujours bien tomber. Goutez-donc. Plein et fin, élancé, dense. J’adore. Un vin de femme ! Oui Pascal.e, encore les femmes. Je sais. Ce vin illustre bien le rôle passé, présent et certainement à venir des femmes dans le vin. Un rôle accru depuis que l’on accepte la femme comme l’équivalent de l’homme en matière de vinification. Vous ai-je déjà raconté ce fameux vigneron chablisien qui a préféré vendre son domaine plutôt que de le transmettre à ses filles ?!! Non ? Non Frédérique, ce n’était pas dans les années 60 mais 90… Oui. Tu peux me croire. Donc Mesdames Ferret (mère et fille) sont parmi les premier.es, homme femme confondu.e.s à avoir vinifié parcelle par parcelle et mis le terroir en avant dans la région. Parmi les premières à avoir mis le vin en bouteille au domaine, parmi les premières à avoir établi une classification de leurs cuvé.e.s non pardon cuvées. Aujourd’hui, la Maison Jadot (négociant historique de Beaune) a racheté ce domaine qu’elle a confié à une jeune femme ultra talentueuse. Audrey Braccini. Branchée à 100 000 volts ! Les 18 hectares sont en train de passer en biodynamie. C’est dans l’air du temps vous me direz, mais il était temps aussi ! Ah… vous voyez, de l’énergie, il en a déjà le vin. Et puis quelle fraîcheur. Vous verrez sur la poêlée de girolles, un régal.”
Extrait de la Revue Charles numero 29 “Vin et Politique”. Rubrique Socialiste

 

SELECTION DE VINS ROUGES DISPONIBLES EN CE MOMENT SUR LINDABOIE
LES VINS SURLIGNES EN ROUGE SONT EN VOIE DE DISPARITION.
QUELQUES PEPITES…

• Pur régal: Dominique Laurent Coteaux Bourguignons 2016, Bourgogne 9,40 €
• Gros régal : Domaine du Cros Cuvée n°25 Marcillac 2018, Sud-Ouest 11,00 €
• Régal costaud : Domaine Arretxea Punpa, Vin de France 2018, Sud-Ouest 12,00 €
• Pur régal : Les Gentillieres Coteaux du Languedoc 2014 Languedoc 13,20 €
• Régal fin : Domaine Anita Très Vieilles Vignes Moulin à Vent 2016, Beaujolais 14,00 €
• Chateau Belle Coline Blaye 2012 15,00 €
• Les Gentillieres Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac 2016 Languedoc 17,00 €
• Chateau Yvonne Cuvée Yvonne Saumur-Champigny 2016, Loire 22,00 €
• Chateau de Carles Fronsac, Bordelais 2015 23,00 €
• Domaine Simon Blanchard Au Champ de la Fenêtre, Montagne Saint-Emilion 2015 27,00 €
• Alain Brumont Pinot Noir Vin de France2015, Sud-Ouest 30,00 €
• Domaine Francois Villard RefletSaint Joseph 2016, Rhône 31,20 €
• Chateau Yvonne La Folie Saumur-Champigny 2017, Loire MAGNUM 33,00 €
• Domaine Bargylus Vin de Syrie 2012 33,00 €
• Domaine de l’A Castillon 2011, Bordelais 36,00 €
• Domaine Francois Villard Le Gallet Blanc Côte- Rôtie 2016, Rhône 42,00 €
• Chateau de Lavernette Le Châtelet Saint-Amour 2016, Beaujolais MAGNUM 44,50 €
• Domaine Francois Villard Reflet Saint-Joseph 2012, Rhône 44,80 €
• Chateau Yvonne Saumur-Champigny 2016, LoireMAGNUM 45,00 €
• Dominique Laurent Lavaux Saint Jacques Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 1er Cru 2013, Bourgogne 70,00 €
• Dominique Laurent Clos Saint Jacques Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 1er Cru 2011, Bourgogne 103,00 €
• Dominique Laurent Réserve Personnelle Vieilles VignesClos de la Roche Grand Cru 2014, Bourgogne 158,00 €
• Dominique Laurent Réserve Personelle Echezeaux Grand Cru 2012, Bourgogne        160,00 €
• Dominique Laurent Sui Generis La Plante l’Abbe Vieilles Vignes Clos de Vougeot Grand Cru 2013, Bourgogne 280,00 €
• Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru 2013, Bourgogne MAGNUM 395,00 €

Lundi soir,  la première Weinanschauung de la saison a eu lieu avec  le lancement de la Revue Charles Numero 29 et son spécial “Vin et Politique”  (cf news de la semaine dernière).  Nous sommes rentrés dans le vif du sujet en dégustant un vin par parti ! Tout était bon, certains convives surpris de se découvrir gustativement à l’opposé de leurs convictions, d’autres confortés dans leurs positions politiques. C’était réjouissant. La Revue Charles est dans toutes les bons kiosques et bonnes librairies à partir d’aujourd’hui ou en vente en ligne . Quant aux vins, 6 sont disponibles ici et maintenant. A boire Charles en main !

DES VINS ET DE LA POLITIQUE

Vézelay, la Colline éternelle: La Soeur Cadette Melon Vin de France
Blanc vif et revigorant 14,50 €

Solutré, ascensionnel: Domaine Ferret Mâcon-Solutré 2018
Blanc bien né et bien élevé 16,00€

Fin, bio mosellan : Heymann-Löwenstein Riesling Schiefferterrasse 2016, Mosel, Allemagne Blanc d’élévation 22,00€

La France éternelle: Charles Joguet Les Varennes du Grand Clos Chinon 2015
Rouge structuré, né pour la garde 31,00 €

Tout d’un grand: Domaine de l’A Côtes de Castillon 2014  Rouge ultra élégant, pour maintenant et pour dans 15 ans 33,00 €

Le coteau majestueux et légendaire de Bolzano
Weingarten Kreuzbilch Alto Adige, Süd-Tyrol 2016
Très très joli pinot noir. Délicat et poivré 32,00 €

 

 

Après, une trêve universitaire, Lindaboie reprend son bâton de pèlerine du vin avec poigne et joie, comme toujours.
Au programme: 3 nouveautés du Sud-Ouest, une belle brochette de grands blancs, la première Weinanschauung de la saison le lundi 21 Octobre lors de laquelle la Revue Charles sortira son dernier numéro sur le vin et la politique et pour laquelle votre dévouée a écrit un long article. Un genre de « Dis-moi pour qui tu votes et je te dirai quel vin boire ». Nous dégusterons donc ce soir-là des vins de 6 partis politiques… Soirée agitée en perspective ! Si vous n’êtes pas encore inscrit et que souhaitez venir, il faut m’écrire : lindagrabe@lindaboie.com. Last but not least, le 3 décembre, une nouvelle vente aux enchères comme experte  avec l’étude Oger-Blanchet. Si vous souhaitez avoir une estimation de bouteilles, il faut m’écrire également.

TRES BONS VINS BLANCS DISPONIBLES EN CE MOMENT SUR LINDABOIE

Viognier, goulu: Domaine Francois Villard Contours de Deponcins VDF 2016 17,60 €
100% élevé en fût: Dominique Laurent Marsannay 2014 17,70 €
Le beau Sud: Château des Tourettes Tinus Grand Blanc VDF 201618,50 €
Impeccable : Verget Vignes de Montbrison Mâcon-Bussières 2016 20,00 €
Sauvignon à son top :Domaine Alphonse Mellot La Moussiere Sancerre 2017 20,80 €
Etonnant : Denis Charbonneau Gorge Muscadet Sevre et Maine 2009 22,00 €
Ample : Domaine Francois Villard Version Longue Saint Peray 2016 22,30 €
Volumineux  : Domaine Bargylus Grand Vin Vin de Syrie 2013 23,00 €
Grand chenin : Chateau Yvonne Saumur 2017 27,00 €
Très chablisien : Verget Cuvée de la Butte Chablis 2014 27,00 €
Délice : Verget Lieu (Inter)Dit    Saint-Véran 2016 27,80 €
Ambitieux : Verget Les Combes Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé 200929,00 €
Super, élevé comme un grand : Dominique Laurent Fixin 2016 29,00 €
Terroir : Verget La Roche Pouilly Fuisse 2015 30,00 €
Ovni : Domaine Viret Dolia 2 Le Paradis Ambre (vin orange) Vin de France 2015 37,20 €
Vorsicht, grand : Domaine Guffens Heynen Tri de Chavigne Mâcon-Pierreclos 2013 45,00 €
Vorsicht, grand : Domaine Guffens Heynen Juliette et les Vieilles de Chavigne Mâcon-Pierreclos 2016 49,00 €
Une gourmandise : Domaine Francois Villard Deponcins Condrieu 2013 50,00 €
Warning, chef- d’œuvre : Trimbach Frédéric Emile Alsace Riesling 2007 51,00 €
Warning, chef- d’œuvre : Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone Jurançon 2004 138 €
Warning, chef- d’œuvre : Trimbach Clos Sainte Hune Alsace Riesling 2011 152,00 €

 3 nouveautés du Sud-Ouest

Du Domaine Arretxea (le meilleur domaine d’Irouléguy) Punpa blanc à 14 € et Punpa rouge à 12 € deux vins copieux pour rentrer avec  sérieux et plaisir dans la période automnale et le Marcillac N°25 à 10,60 € du Domaine du Cros, un vrai jus de la treille.

Deux châteauneuf-du-pape à se damner

Prix Braderie de Juillet de Lindaboie 600 €TTC. Prix ambiant (810 €TTC)

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Lindaboie, c’est sympa ce carton de deux bouteilles, mais dites-nous ce que nous buvons là  dans ce carton ?
Deux bouteilles, donc. Deux châteauneuf-du-pape. Une légende, une  qui n’en est pas une. Deux grands vins. Plus précisément, un Rayas 1998 et un Tardieu  Cuvée Speciale 2003.

Ok. Super mais pouvez-vous nous en dire plus ?
Non. Tout est écrit. Tout a été dit. Le plus pertinent comme le plus idiot. Je n’ajoute rien. Je peux vous dire simplement que ce sont de grands vins, deux visions différentes avec des moyens différents. Peut-être tous les deux en grappe entière, c’est ce qui les rapprocherait sans doute, en plus de quelques cépages communs. Mais on pourrait s’arrêter là. Deux années différentes aussi. Bref, deux  grands châteauneuf-du-pape.

Vous pensez que nous allons dépenser cette somme là sans plus de commentaire ?
Vous faites et pensez ce que voulez. Mais le mieux en l’occurence est d’agir. Car c’est un cadeau. Ah. Quand même. Conservation impeccable.

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INFO : si vous souhaitez faire plusieurs commandes et  ne souhaitez pas payer de transport à chaque fois pendant la Braderie de Juillet, cochez l’option “J’achète en plusieurs fois et Lindaboie m’offre la livraison dès que le cumul de mes commandes atteint 300 €TTC” et Lindaboie vous livrera une fois que vos commandes cumulées auront atteint 300 euros TTC.  Si vous êtes voisin du 10ème, cochez “Retrait Rue Martel” et vous viendrez retirer Rue Martel vos vins. Lindaboie fait en effet un “groupir” des commandes des voisins. Si vous avez très soif et souhaitez être livré très vite, sachez que le transport est offert à partir de 300 €TTC, qu’en-dessous il est facturé à 14 €TTC et qu’à ce prix là, vous pouvez être livré en 24/48 heures chrono.

Deux internationaux relocalisés

 

Prix Braderie de Juillet de Lindaboie 45 €TTC. Prix ambiant (52 €TTC)

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Lindaboie, c’est sympa ce carton de deux bouteilles, mais dites-nous ce que nous buvons là  dans ce carton ?
Deux bouteilles, donc. Un de Provence, l’autre de Syrie.
Plus précisément, un Tinus 2016 blanc du Château des Tourettes, la propriété  provençale de Maine Heynnen et de Jean-Marie Guffens, connus pour leurs blancs époustouflants du Mâconnais (en vente aussi sur Lindaboie…). Le rouge est un 2012 de Syrie, du Domaine Bargylus, la seule propriété en Syrie à s’être investie dans la production de grand vin (presque la seule tout court en fait…).

Ok. Super mais ça veut dire quoi les internationaux localisés, encore un oxymore facile ?
Vous pouvez toujours ironiser mais ce titre recouvre une vraie réalité pour faire un pléonasme facile… Ce sont deux vins qui ont donné une expression locale à des cépages internationaux. Et c’est très sympa de goûter cela, en plus d’être savoureux évidemment. Donc, pour le Tinus, c’est du chardonnay et pour le Bargylus c’est du cabernet sauvignon, du merlot et de la syrah. La syrah est moins internationale que les trois premiers, même si elle tend à le devenir. On peut aussi dire, au vu de son histoire que c’est presque un retour aux sources…

Ok. Super. Et donc ?
Comment ça et donc ? C’est pas mal non ? Ca raconte des histoires. Il paraît qu’il faut raconter des histoires maintenant…  Du story telling, même pour un aspirateur.  Je vous en raconte là. Je trouve que ces vins rapportent des goûts mentaux intéressants, le Bargylus pousse même à quelques arômes mentholés.

Je ne vous suis pas… Je ne comprends pas ce que vous dites.
Ce que je dis est pourtant simple, ces vins sont issus de personnes à l’esprit pionnier et aventurier. Des belges en Provence… contrairement à ce qu’on croit, avec l’Europe, Mitterand et Kohl main dans la main, la paix etc, etc… et bien des belges en Provence… c’est pas simple. En plus quand ils y plantent des chardonnays. Et ces frères Saadé que la Syrie a dépossédés et qui reviennent malgré tout pour planter des cépages en Syrie, chez eux… Faut oser quand même… En plus avec la guerre, le vin est fait à distance. Stéphane Derenoncourt, leur conseiller (aussi propriétaire du Domaine de l’A en Côte de castillon… une autre aventure que celle-là ) raconte comment les raisins sont transportés jusqu’au Liban pour être goûtés, permettre ainsi de déterminer la date de vendanges en fonction des maturités des raisins. Il raconte comment les conseils techniques pour la taille par exemple se transforment en tutoriaux sur le web pour que les types sur place exécutent les bons gestes . C’est pas de la bonne histoire qui tue sa race ça ? P.. c’est pas vrai, vous voulez quoi de plus ?

OK… ok… Calmez-vous…C’est juste cette histoire de goûts mentaux, je ne comprends pas.
Tout passe par le cerveau.. on  ne vous l’a pas dit ?   Enfin, pas chez tout le monde visiblement… Ces histoires ajoutent en saveur. On a le palais voyageur. Les vins sont denses et forts de tout cela. Le goût est en est transformé. C’est certain.

Ok. Si vous le dites…Au fait pourquoi ces nom en us toujours ? Rien de sexuel n’est-ce pas ?
Votre question est savoureuse…Mais non, je ne pense pas. Le nom Mont Bargylus a été arabisé. Bargylus est son nom romain.

Bargylus ok mais Tinus ?
Tinus est le nom d’une fleur…Mais vous avez raison, il y a une tendance à latiniser les noms de vins, comme pour leur donner une histoire ancienne qui ajouterait à la qualité du vin. Je vous invite à lire ce très bel article de Michel Bettane à qui j’avais demandé pour une revue de mode assez confidentielle qui m’avait elle-même sollicité comme conseillère éditoriale, j’avais donc demandé à Michel Bettane s’il avait envie  d’écrire sur ces recours fréquents  au “us” dans les noms de vins. Michel Bettane, agrégé de lettre classiques et le plus grand connaisseur du vignoble français était la personne idéale pour ceci et il était en verve. A lire donc, ici. L’article est titré “Us et Coutumes”

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INFO : si vous souhaitez faire plusieurs commandes et  ne souhaitez pas payer de transport à chaque fois pendant la Braderie de Juillet, cochez l’option “J’achète en plusieurs fois et Lindaboie m’offre la livraison dès que le cumul de mes commandes atteint 300 €TTC” et Lindaboie vous livrera une fois que vos commandes cumulées auront atteint 300 euros TTC.  Si vous êtes voisin du 10ème, cochez “Retrait Rue Martel” et vous viendrez retirer Rue Martel vos vins. Lindaboie fait en effet un “groupir” des commandes des voisins. Si vous avez très soif et souhaitez être livré très vite, sachez que le transport est offert à partir de 300 €TTC, qu’en-dessous il est facturé à 14 €TTC et qu’à ce prix là, vous pouvez être livré en 24/48 heures chrono.

2 Magnum

Prix Braderie de Juillet de Lindaboie 70 €TTC. Prix ambiant (77.50 €TTC)

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Lindaboie, c’est sympa ce carton de deux magnum, mais dites-nous ce que nous buvons là  dans ce carton ?
Deux magnum, donc. Un de Loire, l’autre du Beaujolais.
Plus précisément, un Saumur-Champigny La Folie 2017 du Château Yvonne fait par le fringant Mathieu Vallée et un Saint-Amour Le Châtelet 2016 du Château de Lavernette fait par le réfléchi Xavier de Boissieu. Les magnum peuvent être aussi achetés séparemment, mais là, l’offre des deux ensembles est plus que sympa. Idéal à ouvrir pour les prochains barbekious ou autres activités gastronomiques estivales.

Ok. Super. C’est tout ?
Non, comme tous les  vins de Lindaboie, chacun est très bon. Chacun porte en lui l’identité de son lieu, par son cépage  et le sol sur lequel il pousse. Vraiment. Les vins de Lindaboie sont finalement très reconnaissables à l’aveugle, tant ils sont fidèles à l’origine de leur lieu et de leur histoire . Pas comme tous ces vins internationaux sans ancrage ou ces vins déconnants sans définition sinon scatologique.

Calme-toi. Enfin calmez-vous…Revenez à vos vins…
Oui, merci. Comme la plupart des vins de Lindaboie, les deux sont en biodynamie.

Ok. Et donc ?
Et bien, c’est bien non ? Et les vignerons en sont persuadés que c’est bien. J’ai vu leurs vignes, c’est sûr qu’elles sont belles, que la terre est meuble et que ça respire une certaine plénitude. Et les maturités sont belles ! Ah et regardez, Yvonne est fortifiant… la preuve en image ! Ci-dessous.

Ok. Un truc à rajouter ?
Oui, faites gaffe aux températures de service cet été. Aucun vin n’est bon à 22 degrés. Il faut penser à mettre les rouges au frais.

Ok. Bien noté. Merci. Ah au fait, c’est quoi cette braderie ?
Chaque année, en juillet, c’est Noël. Pendant 20 jours. Comme ça. Plaisir d’offrir.

Cool. Merci !

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INFO : si vous souhaitez faire plusieurs commandes et  ne souhaitez pas payer de transport à chaque fois pendant la Braderie de Juillet, cochez l’option “J’achète en plusieurs fois et Lindaboie m’offre la livraison dès que le cumul de mes commandes atteint 300 €TTC” et Lindaboie vous livrera une fois que vos commandes cumulées auront atteint 300 euros TTC.  Si vous êtes voisin du 10ème, cochez “Retrait Rue Martel” et vous viendrez retirer Rue Martel vos vins. Lindaboie fait en effet un “groupir” des commandes des voisins. Si vous avez très soif et souhaitez être livré très vite, sachez que le transport est offert à partir de 300 €TTC, qu’en-dessous il est facturé à 14 €TTC et qu’à ce prix là, vous pouvez être livré en 24/48 heures chrono.

3 Magnum

Prix Braderie de Juillet de Lindaboie 120 €TTC. Prix ambiant (133.50 €TTC)

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Régulièrement Lindaboie goûte ses vins pour savoir où ils en sont. Ce vin fut servi à l’aveugle… Un florilège de réponse, allant du Meursault-Charmes au Bâtard-Montrachet et un étonnement unanime quand la bouteille fut découverte. Ce vin est une pépite. Cordialement, Lindaboie 

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Si vous souhaitez faire plusieurs commandes et pour ne pas payer de transport à chaque fois pendant la Braderie de Juillet, cochez l’option “J’achète en plusieurs fois et Lindaboie m’offre la livraison dès que le cumul de mes commandes atteint 300 €TTC” et Lindaboie vous livrera une fois que vos commandes cumulées auront atteint 300 euros TTC.  Si vous êtes voisin du 10ème, cochez “Retrait Rue Martel” et vous viendrez retirer Rue Martel vos vins. Lindaboie fait en effet un groupir des commandes des voisins pour  Cordialement, Lindaboie. Si vous avez très soif et souhaitez être livré très vite, sachez que le transport est offert à partir de 300 €TTC, qu’en-dessous il est facturé à 14 €TTC et qu’à ce prix là, vous pouvez être livré en 24/48 heures chrono.

 

Domaine  de l’A

Bordeaux, Rive Droite, Castillon… Domaine de l’A. Immanquable.  En vente dans les millésimes 2014, 2013 et 2011 (entre 28 et 33 €). Ceux qui ont eu la chance d’assister lundi dernier à la  8ème Weinanschauung ont pu constater en dégustant les différents millésimes à quel point les Derenoncourt maîtrisent le sujet, c’est sûr, mais surtout comment ils s’effacent derrière le raisin, ou, encore mieux et plus clairement,  comment ils se transforment en courroie de transmission… Et oui. En courroie de transmission. C’est ça et cela permet… la transmission des informations inhérentes au raisin dans le vin. Des informations sur l’année climatique,  sa chaleur, sa lumière, sa sécheresse, sa fraîcheur, etc.. Mais aussi toutes les informations minérales, sous-terraines que le raisin a captées dans l’année. C’était assez saisissant. Pas un millésime pareil et tous passionants. Et oui, c’est posssible à Bordeaux… Pour les absents, curieux,  incrédules ou fin connaisseurs,  il reste 2 cartons  “verticale”  (même vin dans des millésimes différents soit 2015 exclu totale/2014 immense fruit/2013 étonnemment bon ! /2012 délicat /2011 plein avec une pointe de truffe noire déjà/2010 grand, un parangon ) à 180 €TTC.  Une occasion rare . A noter également, l’incroyable vin syrien conseillé et suivi depuis plus de 10 ans par Stéphane Dérenoncourt. L’unique domaine viticole à faire des vins de très haute qualité dans le pays, et vous l’imaginez dans des conditions extrêmes. Le Bargylus blanc 2016 est à 23 €TTC et le rouge 2012 à 32,50 €TTC. Une vraie et bonne découverte.

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Dans le Guide 2019  des Meilleurs Vins de France 2019 de la RVF, le domaine acquiert sa deuxième étoile !  (3 c’est le max) « Stéphane Derenoncourt, l’un des plus célèbres conseillers en viticulture et en vinification du Bordelais, et sa femme Christine, appliquent dans leur propriété de Sainte Colombe les méthodes recommandées aux meilleurs châteaux de Bordeaux. Elles permettent de favoriser la finesse aromatique, de rechercher l’équilibre et le soyeux de texture, plutôt que l’hyper-concentration et le boisé massif. Le Domaine est à la fois un projet de cœur, mais aussi un laboratoire pour le travail de consulting. Ce travail de fond, mené depuis plus de 20 ans, a hissé cette propriété à un des plus hauts niveaux des côtes de Bordeaux et de toute la rive droite. Une récente dégustation verticale a confirmé le savoir-faire du Domaine et le potentiel de l’appellation, et nous lui adressons une bien méritée deuxième étoile. »

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  “Quand je ne bois plus tes vins, j’ai mal au crâne. Même avec 2 verres. C’est malin”
Caroline F… Addicte à Lindaboie (et infidèle à ses dépens)

Domaine Alphonse Mellot

#DOMAINED’EXCELLENCESELONLAREVUEDUVINDEFRANCE
#PRODUCTEUREXCEPTIONNELSELLON BETTANEDESSEAUVE
#VINSGENIAUXSELONLINDABOIE
#VINSBIOETBIODYNAMIESELONALPHONSEMELLOT
#2017DEBELLEENVERGURESELONLINDABOIE
#GENIALABOIREENCEPRINTEMPSSELONTOUSCEUXQUILAURONTGOUTE
#DERNIERESMOUSSIERESSANCERREBLANC2017A20,80€TTC
#ULTIMESDEMOISELLESSANCERREROUGE2015A56€TTC

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8ème Weinanschauung, le 13 mai 2019
Christine et Stéphane Derenoncourt et le Domaine de l’A 

Attention ! Oyé, Oyé ! … Bordeaux change, Bordeaux dégraisse, Bordeaux s’épure,  Bordeaux retrouve ses racines, Bordeaux retrouve sa nature atlantique ! Bordeaux n’est plus sous influence, Bordeaux quitte le monde sucré-vanillé tant prisé par les pays outre-atlantiques dont la gastronomie est basée sur des sauces épicées-sucrées. Bordeaux est désormais mûr et mature pour retrouver la belle amertume, pour retrouver le goût du sel, celui de la belle soif, celui des minéraux qui donnent l’élan au vin, celui de l’océan qui lui donne l’équilibre, celui de la vie, celui du vin. C’est cette révolution que vont nous raconter Christine et Stéphane Derenoncourt, à la fois observateurs privilégiés  et  acteurs de ce changement. Et c’est en goûtant en verticale leur merveilleux Domaine de l’A, créé il y a 20 ans que nous allons comprendre ce renouveau bordelais. Bordeaux, du sucre au sel. Séance incontournable Inscription ici.

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Information sur le site

Le contenu de Lindaboie est désormais accessible après s’être “logué”.

Pourquoi ? Parce que. C’est mieux. Pour tout le monde.

Qu’est-ce que cela change pour vous ? L’offre vous est réservée et pour des lots en quantité restreinte, c’est pas mal.  Sinon, techniquement, cela ne change rien ou presque rien. Si vous recevez cette newsletter, c’est que vous êtes inscrit. Il vous suffit de vous loguer. Si vous avez oublié votre mot de passe, la démarche est classique. Vous en générez un nouveau. Si vous enregistrez votre mot de passe, à la prochaine connection, le contenu de Lindaboie s’affichera automatiquement. Mais je ne vous apprends rien, ou presque rien.

Qu’est-ce que cela change pour le vigneron ? Beaucoup ou tout. Cette confidentialité de l’offre rassure  les vignerons en général et certains domaines confidentiels avec lesquels je travaille ou vais travailler en particulier.

Domaine Anita
Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2016

#REBELOTE !
#BESTSELLER
#ON ME LE RECLAME
#JE M’EXECUTE !
#TOUJOURS 2016
#TERRAIN TOUJOURS GRANITIQUE
#VIGNES TOUJOURS TRES VIEILLES
#VIN TOUJOURS TRES BON
#TOUJOUR DU VOLUME

#TOUJOURS A 13 €TTC

 

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8ème Weinanschauung, le 13 mai 2019
Christine et Stéphane Derenoncourt et le Domaine de l’A 

Attention ! Oyé, Oyé ! … Bordeaux change, Bordeaux dégraisse, Bordeaux s’épure,  Bordeaux retrouve ses racines, Bordeaux retrouve sa nature atlantique ! Bordeaux n’est plus sous influence, Bordeaux quitte le monde sucré-vanillé tant prisé par les pays outre-atlantiques dont la gastronomie est basée sur des sauces épicées-sucrées. Bordeaux est désormais mûr et mature pour retrouver la belle amertume, pour retrouver le goût du sel, celui de la belle soif, celui des minéraux qui donnent l’élan au vin, celui de l’océan qui lui donne l’équilibre, celui de la vie, celui du vin. C’est cette révolution que vont nous raconter Christine et Stéphane Derenoncourt, à la fois observateurs privilégiés  et  acteurs de ce changement. Et c’est en goûtant en verticale leur merveilleux Domaine de l’A, créé il y a 20 ans que nous allons comprendre ce renouveau bordelais. Bordeaux, du sucre au sel. Séance incontournable Inscription ici.

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Pourquoi ? Parce que. C’est mieux. Pour tout le monde.

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Château Yvonne

En saumur et saumur-champigny, en raffinement, en éclat, en bio, en biodynamie, en Folie, en appel à la terrine, en appel à la gastronomie gourmande, en appel à la belle soif. De seize à vingt-sept euros et jusqu’à trente trois euros  et même quarante cinq en magnum

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Pourquoi ? Parce que. C’est mieux. Pour tout le monde.

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8ème Weinanschauung, le 13 mai 2019
Christine et Stéphane Derenoncourt et le Domaine de l’A 

Attention ! Oyé, Oyé ! … Bordeaux change, Bordeaux dégraisse, Bordeaux s’épure,  Bordeaux retrouve ses racines, Bordeaux retrouve sa nature atlantique ! Bordeaux n’est plus sous influence, Bordeaux quitte le monde sucré-vanillé tant prisé par les pays outre-atlantiques dont la gastronomie est basée sur des sauces épicées-sucrées. Bordeaux est désormais mûr et mature pour retrouver la belle amertume, pour retrouver le goût du sel, celui de la belle soif, celui des minéraux qui donnent l’élan au vin, celui de l’océan qui lui donne l’équilibre, celui de la vie, celui du vin. C’est cette révolution que vont nous raconter Christine et Stéphane Derenoncourt, à la fois observateurs privilégiés  et  acteurs de ce changement. Et c’est en goûtant en verticale leur merveilleux Domaine de l’A, créé il y a 20 ans que nous allons comprendre ce renouveau bordelais. Bordeaux, du sucre au sel. Séance incontournable Inscription ici.