La Grande Année 1999 de Bollinger fait partie des cuvées exceptionnelles de la Champagne. Elle n’est produite que lors des plus belles années (d’où le nom « Grande Année »). Une dominante de pinot noir (comme la plupart des cuvées de la Maison) 63 % donc et le reste en chardonnay. Tous de grande origine, c’est à dire essentiellement récoltés sur de grands crus qui sont 17 en Champagne et correspondent à des noms de village comme Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Aÿ, Avize… It rings a bell ? Non ? Pas très grave. Bollinger maîtrise le sujet pour vous.
La Grande Année 1999 a un nez ultra
complexe et mouvant ! Rien n’est figé, les arômes tourbillonent et
déferlent comme des bulles fines. On commence par des arômes minéraux
et floraux, arrivent ensuite les fruits jaunes bien mûrs, le coing,
puis débarquent la cire et le miel, accompagnés par la brioche… Tous
sont dans la course pour le haut du podium quand des notes de sous-bois
s’imposent et coiffent tout le monde au poteau.
La
bouche est fraîche . 20 ans, c’est une bagatelle pour un champagne,
alors pour cette Grande Année, un détail temporel…. Les bulles sont
toujours ultra fines . Très belle longueur en bouche, genre coureur de
fond.
19,5 / 20 chez Bettane & Desseauve
2 étoiles chez Hachette (vin remarquable et coup de coeur)
18 / 20 à la Revue du Vin de France
19/20 Jancis Robinson (dégustatrice anglaise sérieuse)
