L’Italie, l’autre source des grands vins. Pour preuve, ces deux aziende agricole aux vins de très haute expression : Valentini Trebbiano d’Abbruzzo 2007 en blanc et Montevetrano Colli di Salerno IGT 2003
Cent quatre vint quinze euros au lieu de deux-cent douze euros
Deux vins totalement opposés :
Le blanc en premier, et quel blanc! Le Trebbiano d’Abbruzzo de Valentini. Pour la localisation, imaginez-vous tout en bas du talon de la botte à remonter le dos de la tige, à passer les Pouilles et vous arrêter au dessus, pour reprendre votre souffle, et bien, là, au lieu de continuer pour le vernissage de la Biennale de Venise, vous déviez un poil à gauche et vous êtes chez Valentini. Enfin, vous y êtes, façon de parler, car avant de pouvoir leur rendre visite, il faut s’accrocher. C’est l’un des domaines les plus inaccessibles au monde. Le Domaine de la Romanée Conti fait figure de hall de gare à côté. En attendant (car oui, j’ai une piste…), autant boire leur vin blanc, l’un des plus grands d’Italie capable d’un vieillissement exceptionnel! Un mythe en Italie, donc. Depuis 1956 exactement quand Edoardo Valentini renonce à sa carrière d’avocat pour faire le vin de la famille et en très peu d’années devient l’un des producteurs les plus emblématiques d’Italie. Les vignes sont conduites en pergola traditionnelle, tout est depuis des lustres en biodynamie, les rendements sont ultra ultra maîtrisés et le vin est vieilli dans de vieux foudres de Slovénie dont le plus jeune a 70 ans… Un vin au cépage local qui défie tout, surtout la logique et le temps. Ave Valentini !
Le rouge Montevetrano lui, est né de presque rien ou plutôt d’un « give me five » de 6 amis après un déjeuner bien arrosé quelque part à l’ouest de Salerne. Salerne? Mais si, vous connaissez. Vous voyez la Côte Amalfitaine ? Et bien c’est un peu à droite. Au Sud de Naples pour simplifier. L’un d’entre eux donc, grand œnologue italien (quand même…) dit à la fille des propriétaires du petit lopin de vignes et d’arbres fruitiers : « Tu sais Silvia (Imparato, alors photographe et bientôt la grande dame du futur Montevetrano). Ecoute moi Silvia, vraiment, tu sais qu’ ici, tu as de très belles terres à vignes. Tu pourrais faire un vin immense. » « Chiche ! » répond Silvia. La suite, vous la connaissez, give me five etc, etc… Et aujourd’hui 5 hectares de magnifiques vignes plantées en majorité de Cabernet Sauvignon, de merlot et d’aglianico, le cépage local. Pourquoi le Cabernet Sauvignon ? Car Silvia adore les vins de Bordeaux. Son 2003 est d’ailleurs à déguster aux côtés de grand crus classés bordelais. Vous seriez surpris. Le monde du vin a d’ailleurs très souvent été surpris par le Montevetrano planqué dans les dégustations à l’aveugle à Bordeaux et n’y déparaillant pas ! Il est certain qu’il domine une dégustation de vins du médoc dans le millésime 2003 proposé souvent à prix d’or alors qu’une bouteille sur 3 est totalement loupée. Au sud de Naples, ils domptent mieux la chaleur caniculaire qu’à Bordeaux… A bon entendeur, salut !
