Domaine de l’A Castillon Côtes de Bordeaux
Son 2010 d’anthologie et son tendre 2012
Depuis 11 ans maintenant (déjà!), Lindaboie ne vous propose que ses coups de coeur. En voici un grand. Le 2010 du Domaine de l’A évidemment, à mettre en cave pour l’hiver 2025. Et le 2012, plus tendre, à mettre en cave pour l’hiver 2022, au moins. Vivement l’hiver !
44 € le 2010 et 36 € le 2012
Le 2010 est un immense vin au Domaine de l’A. Ultra frais, ultra dense, ultra beaux tanins. La sainte trinité du vin. Alléluia. Pourtant, ce n’était pas gagné. Cette année là est très contrastée à Bordeaux. On fait le grand écart entre la sous et la sur-maturité. Compliqué. Mais croyez moi, ce 2010 du Domaine de l’A, c’est de la bombe. Une bombe de finesse. Oubliez-là et désamorcez là dans 5/8 ans pour voir. Vous déciderez sans doute de désamorcer la suivante en 2035. En attendant, vous pourrez écluser les délicats 2012 qui devraient quand même pouvoir vous emmener au moins jusqu’à 2032. Cool !
En 2012 : 25 % des Côtes de Castillon sont en bio/biodynamie (moyenne nationale des vignes française en bio/biodynamie… 8,5 ). Dingue ! Sinon, année dure, dure côté millésime à Bordeaux. 2012 était une année où une succession sans faille de bonnes décisions s’imposait : bonne protection, bonne date de vendanges, bonne vinif, bonne extraction. Bref, garder son sang froid et être tout bon. Les Derenoncourt ne sont pas trop mauvais dans le registre du tout bon. Faut dire que la biodynamie, ça aide aussi. Donc, go pour le 2012 !
