Ce champagne a tout pour lui. Il est délicieux, il est produit par un vigneron (Pierre Larmandier) ultra impliqué dans la qualité de son raisin. Une qualité qui passe selon lui par la biodynamie (et on a envie de le croire, vus les résultats ! ).
Autre qualité : ce champagne ne lasse pas. Comprenez moi, j’adore le champagne en général et l’idée de fête, de plaisir qui lui colle à la peau mais au bout deux ou trois verres… Flûte ! Ca colle au palais et l’on a envie de passer à autre chose. C’est simple, cette cuvée longitude est LE seul champagne que j’ai pu boire sans fatigue et avec envie jusqu’au bout de la nuit ! Fait suffisamment rare pour le souligner.
Comment expliquer toutes ces qualités
dans une seule bouteille ? Parce que le vigneron est de Vertus, le
village le plus au sud de la Côte des Blancs qui influencerait par son
nom seul la qualité du raisin? L’explication reste incertaine.
Alors peut-être faut-chercher un début de réponse dans l’assemblage ? Vertus (1er cru), Oger, Avize, Cramant (Grands crus au cœur de la Côte des Blancs).
Déjà, c’est plus probable. En tous les cas, la provenance est un
facteur certain de qualité. Pourquoi ? Parce qu’on est là sur ces très
beaux terroirs crayeux de la Champagne qui donnent une expression
unique au chardonnay. Tout le monde tente de la retrouver ailleurs… mais
non. Impossible. Début d’explication valable donc.
Mais vous
remarquerez avec raison que Pierre Larmandier n’est pas le seul à avoir
de grands crus comme origine. Alors, qu’est-ce qui rend son champagne
si frais avec ses arômes enjôleurs d’agrumes, de bergamote ? Sans doute la qualité de son travail à la vigne qui contribue à l’équilibre naturel du raisin
(labour, enherbement naturel, rendements mesurés, bon choix de la date
de vendange, à bonne maturité, biodynamie donc). Argumentaire valable.
On prend aussi.
De bons vignerons en biodynamie avec de grands
terroirs… Le champ des possibles se réduit sérieusement là… C’est du
compte-gouttes ! Ils ne sont pas plus nombreux que les doigts d’une
main ces vignerons là ! Et si en plus je vous dis que cette cuvée Longitude provient d’un assemblage de 7 millésimes (!),
qu’une fois assemblée, cette cuvée passe encore un an en élevage en
foudres (grand fûts) et qu’une fois mise en bouteille, elle repose
encore 2 ans en cave…Là, on tient la tient, l’explication globale. Sans
parler du prix… unique pour cette qualité de champagne. Presque un cadeau. Bonne journée.
Champagne Larmandier-Bernier Longitude
36 €TTC la bouteille
Sophie et Pierre Larmandier dans les vignes. La preuve par l’image!
