Bordeaux, Rive Droite, Castillon… Domaine de l’A. Immanquable. En vente dans les millésimes 2014, 2013 et 2011 (entre 28 et 33 €). Ceux qui ont eu la chance d’assister lundi dernier à la 8ème Weinanschauung ont pu constater en dégustant les différents millésimes à quel point les Derenoncourt maîtrisent le sujet, c’est sûr, mais surtout comment ils s’effacent derrière le raisin, ou, encore mieux et plus clairement, comment ils se transforment en courroie de transmission… Et oui. En courroie de transmission. C’est ça et cela permet… la transmission des informations inhérentes au raisin dans le vin. Des informations sur l’année climatique, sa chaleur, sa lumière, sa sécheresse, sa fraîcheur, etc.. Mais aussi toutes les informations minérales, sous-terraines que le raisin a captées dans l’année. C’était assez saisissant. Pas un millésime pareil et tous passionants. Et oui, c’est posssible à Bordeaux… Pour les absents, curieux, incrédules ou fin connaisseurs, il reste 2 cartons « verticale » (même vin dans des millésimes différents soit 2015 exclu totale/2014 immense fruit/2013 étonnemment bon ! /2012 délicat /2011 plein avec une pointe de truffe noire déjà/2010 grand, un parangon ) à 180 €TTC. Une occasion rare . A noter également, l’incroyable vin syrien conseillé et suivi depuis plus de 10 ans par Stéphane Dérenoncourt. L’unique domaine viticole à faire des vins de très haute qualité dans le pays, et vous l’imaginez dans des conditions extrêmes. Le Bargylus blanc 2016 est à 23 €TTC et le rouge 2012 à 32,50 €TTC. Une vraie et bonne découverte.
Dans le Guide 2019 des Meilleurs Vins de France 2019 de la RVF, le domaine acquiert sa deuxième étoile ! (3 c’est le max) « Stéphane Derenoncourt, l’un des plus célèbres conseillers en viticulture et en vinification du Bordelais, et sa femme Christine, appliquent dans leur propriété de Sainte Colombe les méthodes recommandées aux meilleurs châteaux de Bordeaux. Elles permettent de favoriser la finesse aromatique, de rechercher l’équilibre et le soyeux de texture, plutôt que l’hyper-concentration et le boisé massif. Le Domaine est à la fois un projet de cœur, mais aussi un laboratoire pour le travail de consulting. Ce travail de fond, mené depuis plus de 20 ans, a hissé cette propriété à un des plus hauts niveaux des côtes de Bordeaux et de toute la rive droite. Une récente dégustation verticale a confirmé le savoir-faire du Domaine et le potentiel de l’appellation, et nous lui adressons une bien méritée deuxième étoile. »
« Quand je ne bois plus tes vins, j’ai mal au crâne. Même avec 2 verres. C’est malin »
Caroline F… Addicte à Lindaboie (et infidèle à ses dépens)
