Bonjour,
Aujourd’hui, Lindaboie vous propose l’ultra agéable Numero 25 du Domaine du Cros ou plus précisément le Numero 25 Les Bessadounes Marcillac 2018. Vous connaissiez dejà Le Sang del Pais (encore quelques bouteilles de 2016 à 9,40 €TTC), voici cette cuvée du domaine 100% Julien. Julien n’est pas le nom d’un cépage mais le prénom du fils de Philippe, le créateur du Domaine du Cros.
Donc Philippe : plein d’espoir, en 1984, Philippe Teulier décide d’être vigneron et commence par arpenter les terrains. Il repère les terrasses historiques, abandonnées car trop laborieuses, analyse les terres, re-terrasse les beaux coteaux (jusqu’à 65% de pente) de grès rouge (appelé Rougier de Marcillac) et plante pendant des années. Un vrai travail de Titan dont il est assez fier aujourd’hui, à la tête de 26 hectares de vigne. En plus d’avoir replanté le vignoble historique, Philippe Teulier a toujours défendu avec ferveur le Fer Servadou (ou mansois), le cépage local consacré en 1990 quand Marcillac est devenu une fine appellation. Il a lutté contre l’invasion du merlot qu’il a toujours refusé dans ses cuvées. Donc Marcillac 100 % fer servadou (ou mansois) ! Car selon lui, le merlot dilue le goût du Marcillac et ne sert en fait qu’à cacher le manque de maturité du fer servadou (ou mansois). Et alors, pourquoi ne pas obtenir une belle maturité du Fer Servadou (ou mansois) ? Ce serait plus simple non ? C’est ce qu’a fait Philippe Teulier. Son raisin est mûr, le caractère anguleux qu’on reproche au fer servadou, disparaît complètement : ne se sentent que la réglisse, la cerise, la mûre et la myrtille, ne se montre que sa couleur rouge sang et ne s’apprécient que la belle franchise, la fraîcheur et la fermeté d’un raisin qui ne cède pas. En 2005, ses paires lui attribuent le Prix d’Excellence du Concours Général qui vient distinguer la qualité régulière d’un domaine sur 5 ans. Ses amis n’en reviennent pas et se demandent parfois, coincés dans leur 32 m2 urbains, s’ils ont fait le bon choix à l’époque. Le fils Teulier, Julien, n’a pas fait la même erreur. Il est resté et prend la relève de son père.
Julien à présent : Julien Teulier, le fils, a en 2004, racheté des Bessadounes, un corps de ferme à côté du domaine permettant d’aménager et de restructurer de nouvelles terrasses. Des coteaux exposés plein sud qui regroupent deux terroirs essentiels que sont le calcaire et le rougier (grès rouge de Marcillac… pour rappel). Le calcaire à 510 mètres et le Rougier à 380 mètres : deux expressions totalement différentes et complémentaires. En 2006, il y plante le Fer Servadou. Et le millésime 2017 est le premier. Julien avait 25 ans quand il a planté les vignes. La cuvée s’appelle numéro 25. Son vin est à 11 €TTC sur Lindaboie
Au fait, c’est où Marcillac ? Dans l’Aveyron. (pas dans le Gers à Marciac, non. Pas de festival de Jazz à Marcillac). Plus précisément, au-dessus du Tarn, en-dessous du Cantal, à droite du Lot et à gauche de la Lozère. Sinon, vous voyez Millau, son grand pont ? Et bien, vous en descendez, passez devant le Macdrive, puis allez en direction du Nord, vers Rodez, et là vous continuez encore un peu et arriverez à Marcillac, ses vignes, son église et son Teulier.
Bonne semaine,
Philippe et Julien Teulier, transfert de savoir et de passion. Et hop. La Cuvée numero 25 à 11 €TTC
Exceptionnellement….
La semaine dernière, il y a eu une petite razzia sur les Ferret (cf newsletter). Alors que les superbes et très rares 2018 sont déjà en prévente, (sur réservation par mail), Lindaboie a pu avoir à nouveau des Tournant de Pouilly Cuvée Hors-Classe Pouilly-Fuissé 2016 et le domaine a même sorti quelques Tournant de Pouilly 2015… rien que pour vous . Lindaboie vous propose ces deux millésimes au très bon prix de 44 €TTC. Mais aussi Le Pouilly-Fuissé Clos des Prouges 2017 (à présent) à 36 €TTC et toujours le Mâcon-Fuissé 2018 à 16 €TTC. Mais il y a un mais, toutes les cuvées sont limitées. Pour cette fois-ci, merci de m’écrire par mail si vous souhaitez en commander : lindagrabe@lindaboie.com
Audrey Braccini la talentueuse, et son génial Tournant de Pouilly Hors-Classe 2016… et même des 2015 au prix rare de 44 euros
