Domaine Ponsot Rully rouge 1er Cru Molesne 2015
Parti comme des petits pains, il revient. C’est la dernière fois ! Après il faudra attendre un an. Si c’est pas malheureux…
Quand un restaurant perd son étoile, c’est le bon moment d’y aller. Le chef et son équipe, piqués au vif, ont la hargne, ont la gagne et font tout pour retrouver leur macaron. Et vous, vous goûtez à un prix revu à la baisse une cuisine revue à la hausse. C’est tout bénef.
Avec les crus de la Côte Chalonnaise (Givry, Rully, Mercurey, Bouzeron, Montagny), c’est un peu pareil, mais tout le temps. Ils n’ont pas l’aura, ni le prestige des appellations de la Côte d’Or (Gevrey-Chambertin, Corton, Pommard, Vosne-Romanée, etc…), mais ils ont la hargne, ils ont la gagne. Ils savent y faire avec le pinot noir. Et vous, vous goûtez à petit prix un grand pinot noir.
Souvent, j’essaye de compatir avec les vignerons ultra talentueux de la Côte Châlonnaise comme le jeune et enthousiaste Jean-Baptiste Ponsot, qui rage de voir certains vins de la Côte d’Or vendus trois, quatre, voire dix fois le prix de son génial et bien meilleur Rully 1er Cru Molesne, un vin élaboré proprement, avec soin et un savoir-faire immense. J’aimerais compatir, donc, et être aussi scandalisée que lui par cette injustice, mais je n’y arrive pas car secrètement, j’espère juste que ces vins là existeront toujours à ce prix là… Surtout dans le génial millésime 2015… L’affaire du siècle, oui ! Surtout ne changeons rien ! Vive l’injustice !
