Bonjour,
Voici la bouteille de la semaine: le Clos Saint-Hune 2011 de Trimbach, c’est un Riesling, c’est en Alsace. Une sacrée bouteille. Seulement 8000 produites par an… Et déjà bien trop de bues, trop jeunes, trop vite. Par bonheur, il en reste quelques-Hunes encore chez Lindaboie. Que dire sinon de vous conseiller d’en profiter, puis de l’oublier en cave. Surtout à ce prix-là ! Certains diront « quand même 132 euros, c’est beaucoup de T-Hunes » et Lindaboie leur dira « Pas faux. Mais tellement bien dépensés ! » Ecoutez-donc… ou plutôt lisez :
«S’il est un Riesling au monde que tout amateur de vin rêve de goûter et de savourer, c’est bien le Clos Sainte Hune. Vin sec de grande classe, racé, raffiné, élégant, aux fruits bien mûrs et une minéralité bien prononcée lui donnent son tempérament unique…C’est un vin qui fait rêver de par son harmonie et sa capacité exceptionnelle au vieillissement.»
Ca, c’était Serge Dubs qui parlait. Serge Dubs a été le grand sommelier de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, il est alsacien. On ne lui la fait pas à l’envers à Serge avec les vins d’Alsace, ni avec aucun vin d’ailleurs. Serge a été meilleur sommelier du monde en 1989. Et puis, pour l’avoir goûté souvent cette Sainte-Hune (pas Dubs !… Enfin !), Lindaboie peut vous confirmer qu’elle est bien bonne et Hunique (je sais..). Lindaboie vous dira que sa réputation n’est pas usurpée (ni celle de Dubs), qu’en boire au moins une fois dans sa vie, c’est bien. Et que l’univers des vins à la distinction ensorcelante n’est pas si fréquenté que ça. Non, non. Vraiment pas.
Et si vous en voulez encore de la lecture… voici : Lire plus (dont une très belle verticale du Clos Sainte Hune par la Revue du Vin de France ici)
Cent trente-deux euros au lieu de beaucoup plus cher ailleurs
Et sinon, ce soir est le dernier soir pour commander des vins de Dominique Laurent. Forcément, Lindaboie prendra du rab, mais pas forcément le vin que vous vouliez, alors regardez ICI, la news de la semaine dernière, avec tous les vins.
Livraison prévue courant de la semaine prochaine.
D’ici là, bonne semaine,
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