Domaine Huet Vouvray Pétillant 2012
Le champagne, c’est bien. Le Vouvray, c’est bien aussi, même très bien surtout avec un raisin mûr sur des sols de 90 millions d’année !
#continuité du savoir faire, depuis 1928 se succèdent Victor Huet, son fils Gaston, son gendre Nöel Pinguet et désormais Jean-Bernard Berthomé qui travaille au domaine depuis plus de 30 ans #grand terroir, roche crayeuse de 90 millions d’années, des vignobles légendaires dont certains sont déjà identifiés au Moyen-Age, le Haut-Lieu et ses argiles brunes, le Mont et ses silex, et l’historique Clos du Bourg #respect du terroir, bio-dynamie dès le début des années 80 et certifié en 1988 #culte du raisin mûr, expression charnue du chenin #le temps, un allié repos en cave du pétillant sous le tuffeau pendant trois ans
