Le joli Languedoc 2014, fraîchement arrivé de Laure Gasparotto par exemple. Ou le toujours-au-rendez-vous Chablis 2015 de Dominique Laurent. Ou encore les superbes champagnes des Bedel, à vous réétalonner le palais en bulle. Et la belle bulle de Vouvray des Huet alors ? A vous réétalonner le palais en bulle.
Il y a aussi les étonnants bellets du Château de Bellet, à vous faire revisiter vos hiérarchies vineuses. Et pourquoi pas l’exotique Saumur de Clos de l’Ecotard, bien dense. Et toujours ce sacré jus de la treille de Chiroubles 2015 de Dominique Laurent. Ben tiens, on allait l’oublier celui-là, le classique Rully premier cru rouge de Ponsot. Et ben alors, pour la superbe côte de boeuf au barbecue ? Evidemment le profond Domaine de l’A, le seul à pouvoir lui donner le change. Et…le sublime Pernin-Rossin 1998…Euh, en fait non, laissez-le moi. Merci. Y’a plein d’autres choses encore, pas la peine de focaliser sur ce vin. Il y a les Ruchottes, les Clos de Vougeot, les premiers crus classés, les hermitages, etc….L’embarras du choix et de la joie !
