L'avis de Linda
Imaginez un dîner de comptables où l’on se défie de reconnaître des comptes de résultat à l’aveugle…
– Alors, celui-là ? C’est celui de quelle boîte ? Edf ? Non… Renault ? Non….? Carrefour ? Ah, tu chauffes….
Et ainsi de suite toute la soirée. Ce genre de test est le sport préféré des dégustateurs de vin, avec le vin bien sûr. Et plus le vin est déroutant plus le testeur se réjouit.
Ce soir-là, on me servit un vin à l’aveugle… avec comme seul commentaire…« Si tu trouves celui-là, t’es vraiment forte ». Une remarque faite pour vous déstabiliser. Car évidemment, vous voulez être fort, épater la galerie… Et là, le stress monte, le cerveau s’emballe et le festival des âneries est ouvert. Depuis le temps que je pratique ce sport, je ne respecte qu’une seule règle : surtout ne pas réfléchir. L’instinct reste votre meilleur allié. Donc, allez hop, c’est sûr, c’est un pinot noir. Superbe même.
– J’irai à Vosne-Romanée. Ce nez ! Incroyablement fin. Ce n’est quand même pas … ?
– Non, quand même. Je ne sors pas ce genre de vin comme ça.
Vous repartez dans votre enquête… Et là, un doute…
– Il y a une rigueur en finale quand même. Très beau vin, mais une rigueur en finale…C’est quand même pas ce margaux qui trompe tout le monde…. ?
– Non … mais tu chauffes….
La belle affaire, vous êtes entre la Bourgogne et Bordeaux…. Et vous ne savez même plus comment vous vous appelez et vous commencez à réfléchir. Je vous épargne les errances…Après avoir parcouru la terre entière, vous lâchez l’affaire. La grande Epate, ce ne sera pas pour ce soir.
– Bon, allez vas-y, balance…. En tous les cas, il est somptueux ton pinot noir.
– Et bien c’est le Pinot noir d’Alain Brumont 2010…
Après 40 ans de métier dédié à ce cépage, le titre de meilleur vigneron de France en poche, son entrée au club fermé des « Top 100 » qui rassemble les plus grands vignerons du monde, Alain Brumont n’a plus rien à prouver mais veut encore s’amuser. Un jour, il distingue une belle parcelle en plateaux et pentes d’argiles rouges, oranges, avec des galets roulés sur la propriété de Montus. Il y tente le pinot noir. Premières replantations en 1996. Puis 10 années de vinifications et d’essais pour trouver un style. Les premiers dégustateurs oscillent entre La Bourgogne et l’Oregon (pas mieux que moi pour l’Oregon…quand même pas la porte à côté). Le 2015 que vous propose Lindaboie joue dans la catégorie grand style de la Côte de Nuit. Précision et rigueur. Grand parfums, grand intégration du bois, belle allonge en bouche. A mettre en carafe, et servir à l’aveugle, comme ça, l’air de rien. Ou en cave à servir en 2020.
Domaine 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2017 . Cuvée 2015 notée 16,5/20.
« Un rouge clair scintillant révélateur d’une infusion parfaitement maîtrisée signe l’entrée en matière du Pinot Noir 2015. Les arômes tendres de coulis de fruits rouges et de fruits au sirop sont rehaussés d’un léger souffle boisé luxueux. La trame de bouche de grand standing aligne les tanins et le fruit avec une saisissante réussite en terme de confort, de maturité, de soyeux et d’amplitude. C’est un grand vin aussi racé que chaleureux, à boire à l’envie. Réussir cette qualité de fruit là où personne n’avait jamais même osé tenter… Bravo l’artiste ! »
