Domaine Marc Tempé Gewürztraminer Fürstentum Grand Cru 2012

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L'avis de Linda

4 étoiles pour le Domaine  dans le Guide des vins  Bettane & Desseauve 2019 ( 4 étoiles signalent les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français) : ” Idéaliste, Marc Tempé l’est assurément, et chaque millésime lui donne l’occasion d’aller jusqu’au bout de ses convictions, généralement avec succès. Ses vignes conduites en biodynamie lui donnent de tout petits rendements qu’il n’hésite pas à élever plusieurs années (parfois 4 ou 5 ans), souvent avec très peu voire pas de soufre. Dans le verre, on reconnaît son style par la richesse des bouches et la splendeur parfois exubérante des parfums de fruits et de fleurs très mûrs, et quand le botrytis s’en mêle, les cuvées de grains nobles touchent au sublime.”

Pour le Fürstentum 2012“Une concentration et une pureté supérieures au 2013 mais un équilibre plus riche,il se fera plus lentement en bouteille. Aujourd’’hui il se referme un petit peu mais évoluera superbement (…).Note: 17.5”

 

VINIFICATION : Pressurage pneumatique doux et lent du raisin entier, débourbage statique de 24 heures.Fermentation naturelle grâce aux levures indigènes, sans ajout de matières extérieures, à l’exception d’une légère dose de sulfites à la mise en bouteille.

ÉLEVAGE : Sur lies entières pendant 2 années en barriques (pas de bois neuf). Mis en bouteille en août 2014

DESCRIPTION : Millésime très rond et accessible dès les premières années. Le vin offre un bouquet intense, frais et précis avec des arômes épicés d’oranges, de citronnelle, de litchis et de roses. Corsé, riche,doux en bouche, mais aussi vibrant et structuré par des tanins solides et une belle acidité, c’est un vin complexe et élégant.

ACCOMPAGNEMENT : Fromages persillés. Tartes aux pommes ou mirabelles.

COMMENTAIRE : B+D :

GARDE : Apogée: de 2020 à 2032