Château Haut-Brion Premier Grand Cru Classé de 1855 Graves 1983

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L'avis de Linda

Samuel Pepys, haut fonctionnaire anglais déguste le 10 avril 1663, le vin du Château Haut-Brion à la Royal Oak Tavern. Le vin est si exceptionnel que sa dégustation est un évènement. Il le consigne ainsi dans son journal : « drank a sort of French wine called Ho Bryen that hath a good and most particular taste I never met with ».

Lavinia qui affiche une bouteille « bientôt disponible » à 680 euros…: « Château Haut Brion 1983 appartient à ces vins qu’il faut manœuvrer avec précaution. Il convient de l’ouvrir au dernier moment, la robe avec ses reflets tuilés force le respect. Au nez, il s’échappe de ce Château Haut Brion 1983 des parfums de fruits macérés, de fumé, de cacao et de raisins secs. La bouche est toute en délicatesse et en suavité avec de belles rondeurs et ce qu’il faut de profondeur. Château Haut Brion 1983, buvez le avec délicatesse ! »

Lindaboie qui propose une bouteille bien disponible à 338 euros :  » Que vous dire de 1983 ? Qu’il est délicat. Très certainement. Qu’il part sur du fumé. Assurément, c’est le signe de reconnaissance de Haut-Brion, la  mine de crayon pour les millésimes jeunes, puis l’âtre du lendemain, encore tiède pour les vins plus âgés. J’en ai bu plusieurs de bordeaux du millésime 1983 qui a le tort de passer après 1982, immense millésime certes mais qui a fait de l’ombre au reste de la décennie 80 et surtout à 1983. 83 est une bonne année, moins folle que 82 mais une très belle année. Et puis les vins de Bordeaux sont là pour durer. C’est leur destin. Particulièrement celui des grands crus classés  et encore plus particulièrement celui des Premiers grands crus classés. Il est toujours émouvant de faire ce voyage dans le temps avec ces vins là. On est toujours récompensé de les avoir attendus. Ils vous  le rendent au centuple même tant ils sont reconnaissants. »