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Champagne Bedel Entre Ciel et Terre Extra-Brut

45,00 38,00 TTC

Domaine familial en biodynamie

Rupture de stock

L'avis de Linda

Comme toujours, Françoise Bedel n’hésite pas, selon les millésimes, à faire varier les assemblages, en quête du meilleur équilibre et d’une traduction juste de l’empreinte du sol, majoritairement composé ici de marnes et d’argiles sur un sous-sol calcaire. Cette cuvée, principalement issue de la récolte 2010, assemble environ 60% de pinot noir et 40% de pinot meunier. Après un élevage d’un an en fûts, elle a ensuite passé 5 ans sur ses lies, le temps nécessaire pour livrer son harmonieuse subtilité.

Dès le premier nez, d’une incroyable complexité, on perçoit la finesse du vin : fruits secs et torréfiés, pignons, roses, fleur de cerisier, violette, nougat, pamplemousse, citron vert, mirabelle, pêche de vigne, abricot frais, tout s’entremêle ici avec un naturel confondant. Tout est suggéré, laissant ainsi votre imagination s’exprimer et votre esprit s’élever. En bouche, toujours cette sensation de pureté et de vitalité du vin : il est à la fois très juteux et actif, vertical, tendu par une fine salinité vibrionnante, qui vous emmène dans une interminable finale, d’une droiture et d’une précision remarquables.

Robe : Or clair, fines bulles serrées.
Nez : Aérien et gourmand : fruits secs, pignons, roses, fleur de cerisier, violette, nougat, pamplemousse, citron vert, mirabelle, pêche de vigne, abricot frais.
Bouche : Très juteux et actif, vertical, tendu par une fine salinité vibrionnante. Très longue finale, droite et précise.
Ouverture : Aération recommandée (ou rapide carafage)
Type : Bulle Extra-Brut (c’est à dire très peu dosé, à moins de 5gr/l, la normalité en Champgane étant le Brut autour de 9-11 gr/l
Cépage : Pinot noir (60%), pinot meunier (40%)
Culture : Biologique et bio-dynamique certifiée

Sélection en partenariat avec www.laroutedesblancs.com

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg